2000 - cocinas kosher - castellano e inglés

Designer Homes go Kosher (by Jeff Fleischer, for The world Jewish digest)

Esto es un digest del artículo_ Tendencia en los EEUU a rehacer las casas con cocinas kosher, porque ahora hay más electrodomésticos indispensables. Y basta con remodelar las cañerías.

Refrigeradores: o se deben usar dos, o uno compartido, medio para carne, medio para leche. Pero también está el “Refrigerador para sábados”. Cuando abren la puerta, la luz no se prende y el motor no se pone a andar aunque la temperatura interna suba un poquito. O sea, los ortodoxos pueden usarlo en sábado también.

El uso en “modo de sábado” también existe para hornos. Mantienen la comida caliente pero sin recocinar, durante 24 a 48 horas.

Hay clientes que piden de 2 a 4 hornos: uno para carne, uno para leche, uno para pareve y uno para Passover. Con eso evitan tener que limpiar prolijamente los hornos del resto del año.

Mucha gente tiene directamente 2 cocinas completas: una para todo el año y una exclusivamente para Passover. Mantener todo kosher es tan complicado que la cocina separada es una solución.

Las cocinas kosher también tienen microondas y lavaplatos múltiples. En lugar de tantos lavaplatos, hay algunos con dos cajones separados, uno para leche y uno para carne (pero se puede usar solamente los de una categoría por vez, y para usar el otro, tienen que pasar al menos 24 horas entre ciclos)

También las piletas y los armarios tienen que estar al menos duplicados, y a lo más, cuadruplicados. Las mesadas son de acero inoxidable, granito o mármol, y se los puede hacer kosher lavándolos varias veces con agua hirviendo después de 24 horas. (Algunos rabinos NO permiten esto). No se puede usar porcelana porque absorbe olores.

La gran ventaja, dice una señora de Chicago, es que puede dejar ayudar o cocinar a cualquiera, porque no hay riesgo de usar aparatos equivocados.

Otras habitaciones: Para los sábados, todo está con timers: luces, temperatura, etc.

Las combinaciones eléctricas para puertas también se pueden manejar con timers.
Algunos edificios de apartamentos tienen un ‘ascensor para sábados’. Para en cada piso automáticamente, o sea que si esperan un ratito, ya se va a abrir la puerta sola sin tener que apretar ningún botón.

Para decidir qué instalar, recomiendan consultar con el rabino de la congregación del dueño de casa.
Si se puede, hay comunidades totalmente kosher, con aptos. a la venta, desde medio millón a varios millones de dólares.
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Keeping kosher in Orthodox communities. (by Jeff Fleischer for The World Jewish Digest). I just use bullets.

It’s a trend, because now it’s easier to find Kosher appliances. The kitchen may be remodeled or built anew (this is easier because of the piping).

Kitchen: Two completely separated refrigerators, or one with a Shabbath-mode. In these, when you open the door, the light doesn’t come on, and the motor doesn’t start.

Shabbat mode is also available for ovens. On Friday you can leave it on, and it keeps the food warm for 24 to 48 hours.

Clients ask for 2 to 4 ovens (one for meat, one for dairy, one for Pareve, one for Passover). Many people prefer 2 completely separated kitchen, one for the year, and one exclusively for Passover, so there is no need to clean too much.
Multiple microwaves and dishwashers. One option is a dishwasher with dual drawers, assigned one for meat, and one for dairy – Only one category of dishes may be washed at a time, and with at least 24 hours between cycles.

Materials for sinks, countertops, and cabinets: stainless steel, granite, or marble. They can be kashered every 24 hours cleansing them with boiling water (though some Rabbis don’t recommend it).

These kitchens are more expensive, but a Chicago woman said that finally she can work simultaneously with other people, without worrying what her friends can or cannot use.

Other rooms.
All lights on timers, for Sabbath. Automatic adjustment for daylight savings time.
Kosher building may have a Sabbath elevator. It stops at every floor, so with a short wait you may go in and out, without pressing any buttons.

The Rabbi of each congregation has to be consulted before any remodeling.
Now, there are even ‘kosher communities’ where everything is thought out. The units cost from $500.000 to a few million dollars.